История

По одной версии, линейка Boduen возникла благодаря дружескому союзу двух генеральных директоров завода. Они объединили усилия, чтобы вывести производство коньяка на новый уровень, используя богатый местный терруар и накопленный опыт. Так появилась коллекция Boduen, подчеркивающая исключительное качество и характер армянского коньяка.

Особенности производства

Основой служит виноград с собственных виноградников завода в Араратской долине, рядом с посёлком Шаумян. Для создания спиртов используют несколько сортов: Кангун, доминирующий во многих линейках, Ркацители, Азатени, Меграбуйр и Мсхали. Уникальный климат региона с более 300 солнечными днями в году помогает ягодам накапливать насыщенность.


Процесс создания коньяка включает несколько этапов:

* Дистилляция. Белое вино перегоняют в традиционных медных аламбиках в два этапа. Сначала получают мягкий дистиллят, затем мастер отбирает «сердце» — чистый спирт с ярким ароматом, который станет основой будущего коньяка.
* Выдержка. Спирты помещают в арцахские дубовые бочки, предварительно выдержанные на свежем воздухе не менее 5 лет. Срок выдержки зависит от линейки:
VS — около 5 лет, VSOP — 7 лет, XO — не менее 10 лет, а также более длительные версии, такие как «Блэк эдишн Экстра Олд» (14 лет).
* Купаж и мариаж. Выдержанные спирты разных возрастов и сортов тщательно смешивают. Затем напиток выдерживают от 3 до 12 месяцев, чтобы вкусы и ароматы соединились и обрели глубину.

Что в бокале

Каждый коньяк линейки Boduen имеет свой характер, но в целом для них характерны сбалансированность и сложность. В аромате часто встречаются нотки сухофруктов, ванили, пряностей и иногда лёгкие оттенки чёрного перца. Во вкусе можно почувствовать округлость, сочетание древесных, ванильных, ореховых и карамельных оттенков, с устойчивым послевкусием.

Какие линейки бывают


В ассортименте представлены несколько вариантов, различающихся сроком выдержки:

* VS (около 5 лет),
* VSOP (7 лет),
* XO (не менее 10 лет),
* «Блэк эдишн Экстра Олд» (14 лет).

Как подавать

Рекомендуемая температура подачи — 20–22 °C. Коньяк можно пить в чистом виде или добавить немного воды.

Итог

Boduen — это сочетание традиций армянского виноделия и современных технологий, создающее сбалансированные, сложные коньяки с выраженным характером местного терруара.